Cupaj de excepție în stil Bordeaux, produs în regiunea Valul lui Traian din Moldova – Illustro Grande Reserva 2016 de la Fáutor Winery este un cupaj de soiuri de struguri Cabernet Sauvignon (65%) și Merlot (35%), unde Cabernetul Sauvignon formează corpul și structura principală a vinului, în timp ce Merlotul adaugă bogăție inițială și rotunjește vinul. Pentru a catifela taninurile și pentru a adăuga un plus de complexitate cupajului final, vinul a fost învechit timp de 12 luni în baric de stejar francez, cu încă 12 luni de învechire în sticlă, înainte de a fi lansat pe piață.
Olfactiv, vinul prezintă un prim plan de fructe roșii supracoapte și deshidratate, inclusiv vișine, prune, cireșe uscate, prune uscate, merișoare. Sunt prezente și note de cuișoare, anason, ardei roșu, cimbru și lemn de cireș. Nu în ultimul rând, vinul prezintă note de migdale, caju, smochine uscate, curmale ce adaugă un strat de profunzime și complexitate profilului aromatic al vinului.
Gustativ, vinul prezintă o aciditate exuberantă care captează imediat atenția, însoțită de taninuri coapte. Profilul de fructe al vinului se concentrează în jurul fructelor roșii supracoapte și uscate, cu note de condimente și stejar care se adaugă la complexitatea profilului de arome. Finalul este de lungime medie+, permițând vinului să se dezvolte la palat.
Poate fi asociat cu preparate pe bază de carne roșie sau brânzeturi maturate cu pasta tare.
Recomandăm aerisirea timp de o oră şi servirea la o temperatură între 16-18°C.
