CLASIFICAREA BRANZETURILOR

CLASIFICAREA BRANZETURILOR

Cum încadrăm brânza în functie tipul de lapte, grăsime, ori procesul de fabricație
Stoc epuizat
0.00 Lei
Transport gratuit pentru comenzi începând cu 300 lei în București, 300 lei în Ilfov și 1500 lei în restul țării. Pentru comenzi mai mici decât sumele menționate, se percepe un cost suplimentar de 30 lei pentru transportul în București și Ilfov și 35 lei pentru transportul în restul țării.
Suport clienti
L-V 9.00-19.00
0743 862 874

În ultimele două decenii, consumul de brânză la nivel mondial a crescut substanțial, iar varietatea brânzeturilor de pe piaţă este foarte mare. Ȋn Europa, găsim cei mai mari producători, principalii jucători fiind Franţa, Germania, Italia, Olanda. De asemenea, cel mai mare consum pe cap de locuitor se înregistrează tot în Europa. În top se află țările nordice, urmate de Franța, Italia, Germania.

 

Clasificarea brânzeturilor se face după mai multe criterii precum tipul de lapte din care se prepară și mamiferul de la care provine, conținutul de grăsime, consistența sortimentelor, procesul de fabricație, vârsta, dar şi adaosurile.

 

Branzeturi

 

După tipul de lapte

 

  • brânzeturi din lapte de vacă
  • brânzeturi din lapte de capră
  • brânzeturi din lapte de oaie
  • brânzeturi din lapte de bivoliță
  • brânzeturi din amestesc de lapte
  • brânzeturi vegetariene

 

După conținutul de grăsime raportat la substanța uscată a brânzei

  • brânzeturi slabe (<20%)
  • brânzeturi semigrase (20-42%)
  • brânzeturi grase (>42%)

 

După consistența pastei

  • brânzeturi moi
  • brânzeturi semitari
  • brânzeturi tari

 

După procesul de fabricaţie

  • brânzeturi cu mucegai la exterior
  • brânzeturi cu mucegai la interior
  • brânzeturi in saramură
  • brânzeturi opărite
  • brânzeturi topite
  • brânzeturi frământate

 

După tipul crustei

  • crustă înflorită
  • crustă spălată

 

După vârstă

  • brânzeturi proaspete
  • brânzeturi semi maturate
  • brânzeturi maturate

 

După adaosuri

  • brânzeturi dulci
  • brânzeturi cu condimente sau ierburi

 

Alina Iancu

12/09/2021

GAMA DE PRODUSE REVINO GOURMET

Cadouri gastronomice cu vinuri, brânzeturi, specialități carne și dulceață

CUTIE MIXT REVINO GOURMET

2 brânzeturi / 1 pate de rață / 1 piept rață / 1 dulceață coacăze / 1 cutie cadou

SPECIALITATI CARNE REVINO GOURMET

3 pate mixt / 1 salam mangaliță / 1 piept de rață / 1 cutie cadou

MERLOT TIME OUT

1 vin Merlot Time Out / 2 brânzeturi / 1 dulceață / 1 cutie cadou

FETEASCA REGALA TIME OUT

1 vin Fetească Regală Time Out / 1 brânză / 1 pate mangaliță / 1 nuci

CHEESE EXPERIENCE

1 Tilsit / 1 Tekeroi vacă / 1 Tekeroi vacă cu trufe / set 3 sosuri CanBech cadou / cutie

ROMANIAN HERITAGE

1 vin / 2 brânzeturi / 1 pate de mangaliță / 1 piept rață / 1 ciocolată / 1 țuică / 1 steluță ceramică / 1 cutie cadou